Resep Kolak Biji Salak Tepung Ketan

Cara Membuat Kolak Biji Salak Tepung Ketan. Kalau pada info resep kolak sebelumnya di sajikan Resep Kolak Biji Salak yang berbahan dasar ubi jalar dan tepung tapioka/sagu, kali ini akan kami sajikan kolak biji salak yang sedikit berbeda. Karena dalam bahan yang di ramunya berbahan dasar tepung beras ketan, tepung kanji, dan beberapa iringan lainnya yang akan menghasilkan hasil kolak yang berbeda.

Resep ini sangat mudah, sehingga akan memudahkan Anda untuk membuatnya sendiri di rumah masing-masing untuk disajikan sebagai sajian buka puasa anda bersama keluarga. Simak saja Resep Kolak Biji Salak Tepung Ketan selengkapnya berikut dibawah ini.

Bahan Biji Salak :

• 1 1/4 c ( 200 gram ) Tepung beras ketan
• ¾ C ( 125 gram ) Tepung kanji ( Tapioca )
• 1/3 cup (100 ml ) Air
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdm Air kapur atau 1 sdt baking soda + 1 sdt cream of tartar ( 3 daun pandan )

Bahan Kuah :

• 1 cup ( 250 gram ) Gula merah, sisir atau Brown sugar
• 1 sdt Tepung ketan
• 1 cup (250 ml ) Santan kental
• 3 cup ( 750 ml ) Air
• 1 sdt Vanila extract atau Daun pandan extract

Cara Membuat :

1. Uleni tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur ( 1 sdt baking soda + 1 sdt cream of tartar ) dan air hingga halus dan dapat dipulung.
2. Bulatkan adonan sebesar kelereng agak lonjong lakukan hingga semua adonan habis.
3. Sisihkan dan tutup dengan plastik. Rebus 4 cup (1000 ml) air hingga mendidih, kemudian masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalam rebusan air satu persatu hingga terapung.
4. Cara Membuat Kuah : Rebus gula merah, air dan Vanila extract atau daun pandan extract (3 daun pandan) sampai gula larut, angkat dan saring. Rebus kembali larutan gula, kemudian pindahkan biji salak dalam rebusan gula, kecilkan api, masak hingga meresap.
5. Jika hendak diangkat, larutkan tepung ketan dengan sedikit air, kemudian masukkan dalam larutan gula. Aduk hingga mengental, terakhir tambahkan santan kental, atau dapat juga ditambahkan pada waktu menghidangkan.

Sajian Kolak Biji Salak Tepung Ketan ini tidak hanya cocok di sajikan sebagai salah satu menu buka puasa sebagai ta'jil, tapi cocok juga di sajikan di hari-hari biasa. Selamat mencoba!

Baca Juga:

• Cara Membuat Ayam Penyet Lezat
• Resep Membuat Kerupuk Udang
• Resep Mie Kocok Khas Bandung
• Resep Membuat Gulai Rebung Padang
• Resep Gurami Pedas Manis
• Cari Resep Masakan Lainnya