Cara Membuat Soto Padang yang Enak
Posted on: 20.21.00
Cara Membuat Soto Padang yang Enak. Padang merupakan surganya masakan Indonesia. Tak heran jika restoran Padang dan Rumah Makan Padang begitu menjamur di Indonesia. Baik yang memang menyajikan resep masakan Padang asli maupun yang hanya ikut-ikutan mencatut nama besarnya saja.
Soto Padang merupakan makanan khas Padang yang paling populer selain Rendang dan Balado. Namun, keberadaannya justru cukup jarang ditemukan di rumah-rumah makan Padang yang biasa di pinggir jalan. Soto Padang biasanya hanya ditemukan di restoran yang cukup besar atau kedai yang khusus menjual soto Padang.
Karena keberadaannya yang jarang inilah sebaiknya ibu-ibu di rumah tahu bagaimana cara membuatnya. Jadi jika suatu saat ingin soto tersebut bisa membuatnya sendiri di rumah masing-masing. Berikut resep rahasia Soto Padang yang enak selengkapnya.
Bahan :
Di Indonesia hampir setiap daerah punya masakan soto khas masing-masing. Beberapa nama yang terkenal adalah Soto Banjar dan juga Soto Blora. Keduanya telah saya tuliskan resepnya agar anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat memasak.
Soto Padang merupakan makanan khas Padang yang paling populer selain Rendang dan Balado. Namun, keberadaannya justru cukup jarang ditemukan di rumah-rumah makan Padang yang biasa di pinggir jalan. Soto Padang biasanya hanya ditemukan di restoran yang cukup besar atau kedai yang khusus menjual soto Padang.
 |
| Soto Padang yang Enak |
Bahan :
- 250 gr daging sapi
- 2 liter air dan
- minyak secukupnya untuk menggoreng
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh merica
- 3 butir kemiri
- 1 sendok makan garam (haluskan)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 helai daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 butir kapulaga
- 1 buah pekak
- Soun (rendam air hangat sebentar)
- perkedel kentang
- irisan daun bawang
- irisan seledri
- bawang goreng
- kerupuk kanji merah
- dan sambal lado merah
- Daging di rebus bersama pekak sampai empuk
- Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto
- Setelah daging matang, potong daging berbentuk kotak
- Tambahkan bawang putih dan garam ke dalam daging aduk hingga rata
- Diamkan sebentar agar bumbu meresap
- Goreng daging sampai kering
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut, kapulaga, dan pekak sampai harum
- Masukkam tumisan ke dalam air kaldu, aduk sampai mendidih
- Atur soun, perkedel, dan daging goreng di dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng
- Siram dengan kuah soto
- Sajikan selagi panas dengan kerupuk dan sambal lado merah
Di Indonesia hampir setiap daerah punya masakan soto khas masing-masing. Beberapa nama yang terkenal adalah Soto Banjar dan juga Soto Blora. Keduanya telah saya tuliskan resepnya agar anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat memasak.
