Resep Soto Banjar Asli Enak Lengkap
Posted on: 20.03.00
Resep Cara Membuat Soto Banjar Asli. Soto Banjar merupakan salah satu makanan khas dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Seperti Soto Betawi, resep soto yang satu ini cukup banyak dicari oleh para penggemar kuliner. Soto banjar berisi daging ayam yang disuwir-suwir, dilengkapi dengan ketupat dan telur rebus, dan beberapa pengiring lainnya yang ikut serta membuat soto banjar ini menjadi enak.
Soto banjar memiliki aroma dan rasa yang sangat khas berkat rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan pala. Nah, kali ini kami akan berbagi resep rahasia soto banjar asli dan khas, serta pastinya enak. Silahkan simak saja resep dan cara membuat soto khas Banjar ini.
Bahan :
Soto banjar memiliki aroma dan rasa yang sangat khas berkat rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan pala. Nah, kali ini kami akan berbagi resep rahasia soto banjar asli dan khas, serta pastinya enak. Silahkan simak saja resep dan cara membuat soto khas Banjar ini.
- 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
- 1/2 sendok makan garam
- 2 liter air
- Ketupat secukupnya
- 75 gram soun kering, seduh dengan air panas
- Perkedel kentang
- 4 butir telur rebus, belah dua
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 batang seledri, iris halus
- 3 sdm bawang goreng
- Kecap manis
- 2 buah jeruk nipis, belah-belah
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 buah pala
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 4 butir cengkeh
- Campur ayam, garam dan air. Rebus daging ayam hingga ayam empuk. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya, tumis hingga matang.
- Masukkan ke dalam air kaldu, aduk rata. Masak kembali hingga bumbu meresap ke dalam kuah.
- Tata sebagian ketupat, soun, telur rebus dan ayam suwir di dalam mangkok. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.
- Siram dengan kuah soto yang masih panas. Tambahkan kecap dan ai jeruk nipis, sajikan.
