Resep Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan adalah salah satu sajian khas yang lumayan terkenal di Yogyakarta. Rasanya yang khas membuat para penikmat ayam bakar kalasan ini rela sekalipun harus antri untuk mendapatkannya. Itu terbukti dan membuktikan bahwa Ayam Bakar Kalasan banyak digemari oleh sebagian banyak orang.

Nah, kali ini untuk bisa menikmati ayam bakar kalasan ini anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Yogyakarta, terlebih harus mengantri lebih lama, karena dengan resep ayam bakar yang disajikan ini anda bisa membuatnya sendiri di rumah masing-masing. dan yang pasti, rasanya tak kalah enak, gurih dan lezat dari yang ada di Yogyakarta.

Jika saat ini anda tertarik untuk membuatnya sendiri silahkan persiapkan beberapa bahan-bahan dan bumbu yang harus di sediakan. Namun sebelum itu silahkan anda pahami dulu resep lengkapnya biar nanti gampang buat kelanjutannya. Buat anda yang pelupa bisa juga mencatat resep ini. Inilah Resep Ayam Bakar Kalasan selengkapnya.

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml santan
• 250 ml air kelapa
• 3 sdm gula merah, sisir

Bumbu yang Dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 4 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 3 cm lengkuas, memarkan

Sambal limau :

• 8 buah cabai merah kriting
• 6 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt terasi, bakar
• 1/2 sdt gula merah, sisir
• 1/2 sdt garam
• 2 butir jeruk limau, ambil airnya

Lalapan : Selada bokor, kol, mentimun, kemangi, dan tomat.

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan :

1. Belah bagian dada ayam, balik badan ayam, lalu tekan-tekan punggungnya. Sisihkan. Campur bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, santan, dan air kelapa, aduk rata. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan ayam dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.Bakar ayam di atas bara api sampai kecoklatan, angkat.
3. Sambal limau : Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Sajikan ayam bakar dengan sambal limau, dan lalapan selada bokor, kol, mentimun, kemangi, dan tomat.

Untuk 4 porsi.

Demikian itulah Resep Ayam Bakar Kalasan yang bisa disajikan pada kesempatan kali ini. Selamat mencoba! Semoga keluarga anda pun menyukai sajian ayam bakar kalasan ini. Dan jangan lupa share info resep ini melalui beberapa akun media sosial. Semoga bermanfaat. Coba juga : Resep Ayam Bakar Kecap

Baca Juga:

• Cara Membuat Ayam Penyet Lezat
• Resep Membuat Kerupuk Udang
• Resep Mie Kocok Khas Bandung
• Resep Membuat Gulai Rebung Padang
• Resep Gurami Pedas Manis
• Cari Resep Masakan Lainnya