Resep Sambal Goreng Papai Khas Palangkaraya

Resep Sambal Goreng Papai. Dari namanya saja sudah bisa kita ketahui masakan yang satu ini berasal dari Palangkaraya, Kalimantan Tengah. Yah, Sambal Goreng Papai namanya. Cocok di sajika bersama nasi hangat. Sambal yang satu ini tak akan kalah menarik untuk anda coba.

Tidak seperti Sambal Lingkung Khas Bangka Belitung yang berbahan dasar ikan, sambal goreng papai ini terdiri atas bahan dasar udang, pakis, daun jeruk, serai, santan, dan beberapa bumbu pengiring lainnya yang menjadikan hasil masakan ini menjadi sempurna.

Sambal Goreng Papai Palangkaraya ini kini bisa anda buat sendiri di rumah masing-masing dengan panduan resep sambal goreng papai ini.

Bahan-bahan :

• 250 gr udang segar
• 200 gr pakis, ambil batang muda
• 1 lbr daun jeruk, sobek-sobek
• 1 btg serai, memarkan
• 500 ml santan
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Haluskan :

• 5 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah
• 1 cm jahe

Bola-bola tempe :

• 250 gr tempe
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt gula pasir
• 1 putih telur
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Sambal Goreng Papai :

1. Kupas udang, buang kepala, sisakan ekor.
2. Potong-potong tempe lalu goreng sebentar, haluskan.
3. Membuat Bola-bola tempe : Aduk tempe bersama bawang putih, lada, gula pasir, putih telur dan garam, aduk rata. Bentuk bola-bola hingga adonan habis. Panaskan minyak, goreng bola-bola hingga kuning, angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk, masak hingga layu.
5. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan pakis dan bola-bola tempe. Masak hingga bumbu meresap
7. Angkat, sajikan.

Demikian itulah Resep Sambal Goreng Papai Khas Palangkaraya ini telah di sajikan. Simak info resep terbaru pada kesempatan selanjutnya. Selamat mencoba!

Baca Juga:

• Cara Membuat Ayam Penyet Lezat
• Resep Membuat Kerupuk Udang
• Resep Mie Kocok Khas Bandung
• Resep Membuat Gulai Rebung Padang
• Resep Gurami Pedas Manis
• Cari Resep Masakan Lainnya