Cara Membuat Pepes Tahu Jamur Merang

Resep Pepes Tahu Jamur Merang. Masih dalam seri pepes-pepesan, namun kali ini bukan pepes teri atau pun pepes tempe, melainkan pepes jamur merang. Selain lezat, jamur merang juga memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Di beberapa restoran vegetarian, jamur sering dijadikan sebagai pengganti daging karena teksturnya yang mirip.

Namun tentu saja jamur ini rendah kolesterol dibanding dengan daging. Nah, kali ini akan kami sajikan resep cara membuat pepes jamur merang campur tahu. Berikut resep selengkapnya.

Bahan-bahan :

• 500 g jamur merang, bersihkan, iris tipis
• 1 buah tahu putih yang empuk, haluskan dengan garpu
• 20 helai daun kemangi
• 1 butir telur ayam besar
• 1 sdt gula pasir
• 4 butir kemiri, dihaluskan
• Garam
• 3 batang serai masing-masing dibelah 4 sepanjang 5 cm
• 6 lembar daun salam
• Daun pisang
• Lidi untuk menyemat

Bumbu yang di iris :

• 8 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 tangkai daun bawang
• 20 buah cabai rawit

Cara Membuat Pepes Tahu Jamur Merang :

1. Campur rata: jamur merang, tahu putih, daun kemangi, telur, gula pasir, kemiri, garam, dan bumbu yang diiris. Koreksi rasanya. Bagi menjadi 12 bagian.
2. Tiap bagian diberi 1 kerat serai dan 1 helai daun salam.
3. Tiap bagian dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan lidi. Kukus 10 menit, dihitung sejak air mendidih.
4. Saat akan dimakan, panggang dahulu supaya daunnya harum.

Pepes tahu jamur merang siap dihidangkan untuk 6 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

• Kalori 104 kal
• Protein 9,8 g
• Lemak 5,8 g
• Karbohidrat 6 g
• Kolesterol 45,8 mg
• Serat 1,3 g

Baca Juga:

• Cara Membuat Ayam Penyet Lezat
• Resep Membuat Kerupuk Udang
• Resep Mie Kocok Khas Bandung
• Resep Membuat Gulai Rebung Padang
• Resep Gurami Pedas Manis
• Cari Resep Masakan Lainnya