Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Posted on: 05.53.00
Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas ini merupakan salah satu cara mengolah atau memasak daging ayam menjadi sebuah masakan yang beda sajian dan beda rasa tentunya. Sama seperti Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem, ayam goreng lengkuas ini melewati proses penggorengan, namun sebelum di goreng daging ayamnya tersebut di bumbui terlebih dahulu.
Bagi anda yang saat ini tengah bingung mengolah daging ayam karena beberapa cara pengolahan lainnya sudah pernah di coba, gak ada salahnya untuk mencoba resep ini. Berikut Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas selengkapnya.
Bahan :
Bagi anda yang saat ini tengah bingung mengolah daging ayam karena beberapa cara pengolahan lainnya sudah pernah di coba, gak ada salahnya untuk mencoba resep ini. Berikut Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas selengkapnya.
Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, potong 4
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 butir biji pala memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas muda, parut
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, iris
- 2 sdm air asam jawa
- 1 1/2 liter air
- Minyak untuk menggoreng
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit bakar
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- Penyedap jika suka
- Lumuri ayam dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Cuci kembali sampai bersih. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam, gula merah, dan air asam.
- Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat.
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat.
- Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, tiriskan.
- Taburkan di atas ayam goreng.
- Sajikan bersama nasi uduk dan sambal terasi.
