Cara Membuat Korma Kambing
Posted on: 08.47.00
Dalam Resep Korma Kambing ini akan membahas mengenai Cara Membuat Korma Kambing dan memandu sampai masakan yang anda inginkan benar-benar siap saji. Korma Kambing adalah salah satu menu masakan khas Aceh, adapun bahan dasarnya yaitu daging kambing bertulang.
Dilihat dari bahannya korma kambing ini hampir mirip dengan Gulai Kambing pada umumnya, tapi yang jelas sudah pasti berbeda dan memiliki ciri khas dan rasa tersendiri. Simak Cara Membuat Korma Kambing selengkapnya seperti berikut dibawah ini.
Bahan :
Bumbu :
Dilihat dari bahannya korma kambing ini hampir mirip dengan Gulai Kambing pada umumnya, tapi yang jelas sudah pasti berbeda dan memiliki ciri khas dan rasa tersendiri. Simak Cara Membuat Korma Kambing selengkapnya seperti berikut dibawah ini.
Bahan :
- 750 gr daging kambing bertulang
- 1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 15 helai daun salam koja/temurui
- 2 batang serai (memarkan)
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 300 gr jeroan kambing (berihkan dan potong-potong)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah kering
- 1 buah pekak (sangrai)
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sdm merica
- 1 sdm kaskas (sangrai)
- 3 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga, sangrai
- Haluskan bumbu, aduk rata dengan daging kambing. Diamkan sebentar.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan daging kambing berbumbu, jeroan kambing, daun salam koja dan serai.
- Aduk-aduk sampai harum dan daging menjadi pucat dan kaku.
- Tuang santan, masak sampai daging empuk dan kuah kental berminyak.
- Sajikan.
