Resep Sate Bandeng Khas Banten
Posted on: 20.51.00
Sate Bandeng Banten. Selain Soto Banten yang Enak yang menjadi salah satu masakan khas Banten, ada lagi satu di antara yang lainnya masakan khas banten seperti Sate Bandeng Khas Banten ini.
Sate Bandeng Banten ini tidak seperti halnya resep sate lainnya karena berbahan dasar ikan bandeng, dan di iriringi oleh beberapa bumbu pelengkap lain yang di kolaborasikan sesempurna mungkin hingga menghasilkan hasil masakan yang patut dicoba.
Berikut di bawah ini Resep Sate Bandeng Khas Banten selengkapnya :
Bahan-bahan :
Sate Bandeng Banten ini tidak seperti halnya resep sate lainnya karena berbahan dasar ikan bandeng, dan di iriringi oleh beberapa bumbu pelengkap lain yang di kolaborasikan sesempurna mungkin hingga menghasilkan hasil masakan yang patut dicoba.
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan bandeng
- 150 gram kelapa parut
- 1 butir kelapa
- 125 ml santan
- 2 telor
- Minyak goreng
- 4 cabai merah
- kunyit bakar
- 8 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan.
- Bersihkan ikan terlebih dahulu sebelum di olah. Caranya dengan mengeluarkan tulang dan dagingnya dari insang perlahan agar kulit tidak robek, hal ini tidaklah mudah dan butuh keahlian khusus (tetap bisa di coba sendiri).
- Kemudian sangrai daging ikan setelah di buang durinya kalau sudah tidak ada duri haluskan.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum...
- Campur bumbu tumis, daging ikan, kelapa sangrai, dan telur dan di aduk rata.
- Kulit bandeng di isi dengan campuran daging ikan. Lumuri bagian luarnya dengan sisa isi.
- Jepit dengan bumbu yang dibelah dua.
- Panggang diatas panggangan yang dioles minyak sampai padat.
- Bakar kembali sambil di oles santan kental sampai kecoklatan dan matang.
- Sate bandeng khas Banten siap untuk di Sajikan.
